Tendo como principal objectivo a preservação e a divulgação da gastronomia tradicional com base na carne bovina da Raça Arouquesa, a Confraria da Raça Arouquesa alcançou já imensa relevância e prestígio dentro do movimento confrádico. É por isso mesmo que, no passado dia 1 de Dezembro estiveram em Arouca a maioria das Confrarias Gastronómicas e Báquicas de Portugal, às quais se juntaram outras de vários países da Europa e até de Angola. Neste dia, no Convento Rainha Santa Mafalda, reuniram-se cerca de 250 pessoas entre as quais a representante da Confraria dos Enófilos do Vinho de Carcavelos. Maria do Céu Carvalho, a quem agradecemos a disponibilidade.